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La fisiología vegetal es la ciencia que estudia el funcionamiento de las plantas: cómo crecen, se desarrollan, se adaptan a su entorno y transforman la energía solar en materia orgánica. Dentro de la literatura científica en español, existe una obra que se ha consolidado como el estándar de oro para estudiantes, profesores e investigadores: , escrita por Frank B. Salisbury y Cleon W. Ross. El texto de sigue siendo una pieza angular